Kräuterkraft
die Liebe zu Kräutern und zur Kulinarik
Die wichtigsten Kräuter wachsen meist direkt vor unserer Haustür. Und damit meine ich nicht (nur) Küchenkräuter wie Rosmarin und Thymian, die wir auf dem Balkon haben.
Viel mehr spreche ich hier von Kräutern, die oftmals zu Unrecht als Unkräuter bezeichnet werden. Denn sie sind nicht nur vielfältig einsetzbar, sondern haben meist auch eine wichtige Wirkung auf ganz viele alltägliche Dinge.
Mit Brennnesseln, Girsch, Taubnesseln, Goldmelisse und all diesen wundervollen Kräutern, kann man leckere Mahlzeiten zubereiten, Kräutersalze kreieren, Tees zusammenstellen und vieles vieles mehr.
Kräuter faszinieren mich und finden sich immer mal wieder in verschiedenen Küchenkreationen wieder. Doch ich kann auch ohne Kräuter ;-).
In der Gastronomie habe ich eine Ausbildung gemacht, doch Gastgeberin zu sein habe ich nicht einfach nur gelernt,
sondern dies bin ich mit ganzem Herzen.
ICH KOCHE FÜR DICH UND DEINE GÄSTE
Hast du Geburtstag oder etwas zu feiern
und möchtest lieber bei deinen Gästen sein als in der Küche zu stehen?
Ich komme zu dir nach Hause oder dorthin, wo auch immer der Anlass stattfindet,
und koche für euch.
Wir haben verschiedene Möglichkeiten:
- Wir besprechen das Menü und das Budget, ich kaufe ein und koche für euch.
- Wir besprechen das Menü, du kaufst ein und ich koche für euch.
- Wir besprechen das Budget und du lässt dich überraschen.
Ich habe in Restaurantküchen gekocht, stand in Lagerküchen,
habe schon an Festivals für knapp 200 Menschen (natürlich nicht alleine) in den Töpfen gerührt,
und an einer Hochzeit im Tippidorf durfte ich ganz ohne Strom auf dem Feuer
für die knapp 80 Gäste ein Menü zaubern.
So ziemlich alles ist möglich oder wir schauen, dass wir es gemeinsam möglich machen.
Falls du keinen Platz hast bei dir Zuhause oder einen geeigneten Ort suchst: auf dem Hof auf dem wir wohnen haben wir verschiedene Möglichkeiten - drinnen und draussen. Auch da haben wir
verschiedene Möglichkeiten.
www.dorfmatthof.ch
Weitere Angebote sind in Planung, die auf dem Dorfmatthof stattfinden dürfen.
KRÄUTERKOCHKURSE
Die Kochkurse sind auf die Natur abgestimmt und gekocht wird mit dem, was sie zu bieten hat.
Die Kurse können draussen, bei dir zu Hause oder an einem individuellen vorher abgesprochenen Ort stattfinden.
Gerne koche ich auch mit oder für Kinder.
Märchen und Kräuter gehören für mich zusammen. Spielen die Kräuter doch in vielen Märchen eine grosse Rolle. Deshalb kann es gut sein, dass es in einem Kurs, egal ob für gross oder klein, das eine oder andere Märchen zu hören gibt.
Daten auf Anfrage.
Preise nach Absprache, je nach Personenanzahl und Aufwand
